As intolerâncias e alergias alimentares consistem em condições em que o indivíduo não consegue digerir um determinado alimento ou quando o sistema imunológico não suporta alguma substância alimentícia. Por isso, é importante saber a diferença! Clique e saiba mais.
O que é?
Intolerâncias e alergias alimentares são reações adversas do organismo a determinados alimentos ou substâncias presentes neles.
As intolerâncias alimentares ocorrem quando o sistema digestivo não consegue digerir corretamente um alimento ou componente alimentar, causando sintomas. Um exemplo é a intolerância à lactose.
Já as alergias alimentares são reações do sistema imunológico a determinados alimentos ou componentes alimentares. Alguns exemplos comuns de alergias alimentares são a alergia ao amendoim, ao leite, ao ovo e ao trigo.
Nesse artigo, abordaremos as intolerâncias e alergias alimentares e suas causas, seus sintomas, como são feitos os diagnósticos e quais as opções de tratamento. Leia até o final e tire suas dúvidas!
Causas
As causas das intolerâncias e alergias alimentares podem variar de acordo com o tipo de reação. Algumas possíveis causas incluem:
Entre as possíveis causas das intolerâncias alimentares estão:
- Deficiência ou ausência de enzimas digestivas necessárias para a digestão de determinados alimentos
- Sensibilidade a determinados aditivos alimentares, como conservantes, corantes e flavorizantes
- Problemas no trato gastrointestinal, como síndrome do intestino irritável e doença celíaca
- Reações adversas a alimentos que provocam liberação de histamina, como peixes, frutos do mar e queijos envelhecidos
Já entre as possíveis causas das alergias alimentares estão:
- Resposta do sistema imunológico a proteínas presentes em alimentos específicos
- Histórico familiar de alergias alimentares
- Exposição frequente a alérgenos durante a infância
- Outros fatores ambientais que podem desencadear uma resposta alérgica, como poluição e estresse
Sintomas
Os sintomas de intolerâncias e alergias alimentares podem variar de acordo com a gravidade da reação e a sensibilidade individual de cada pessoa.
Entre os principais sintomas das Intolerâncias alimentares estão:
- Inchaço abdominal
- Dor abdominal
- Diarreia
- Náuseas e vômitos
- Gases
- Azia
- Refluxo gastroesofágico
- Cansaço
- Dores de cabeça
- Coceira na pele
Entre os principais sintomas das alergias alimentares estão:
- Coceira na boca
- Inchaço dos lábios, língua, garganta e face
- Urticária
- Eczema
- Dificuldade para respirar
- Tosse
- Chiado no peito
- Queda da pressão arterial
- Taquicardia
- Anafilaxia
É importante lembrar que esses sintomas podem aparecer imediatamente após a ingestão do alimento ou algumas horas depois. Em casos de reações alérgicas graves, como anafilaxia, é importante buscar atendimento médico imediatamente!
Diagnóstico
O diagnóstico das intolerâncias e alergias alimentares pode ser realizado por um médico alergista ou gastroenterologista, que, além de realizar a avaliação da história clínica, pode indicar exames específicos para avaliar a presença e a gravidade da reação.
Entre os exames para avaliação das intolerâncias alimentares estão:
- Teste de intolerância alimentar, que pode ser realizado por meio de um exame de sangue ou um teste de eliminação e reintrodução dos alimentos
- Teste de hidrogênio expirado, que avalia a produção de hidrogênio no intestino após a ingestão de determinados alimentos
Entre os exames para avaliação das alergias alimentares estão:
- Teste cutâneo de alergia, que envolve a aplicação de pequenas quantidades de alérgenos na pele para avaliar a reação
- Teste de sangue para anticorpos IgE específicos, que pode detectar a presença de anticorpos específicos para alérgenos alimentares no sangue
- Teste de provocação oral, que envolve a ingestão controlada do alimento suspeito sob supervisão médica
Tratamento
O tratamento das intolerâncias e alergias alimentares depende da gravidade da reação e da sensibilidade individual de cada pessoa.
Algumas opções de tratamento para as intolerâncias alimentares, incluem:
- Eliminação ou redução do consumo dos alimentos que provocam os sintomas
- Uso de enzimas digestivas para auxiliar na digestão dos alimentos
- Suplementação de nutrientes específicos para prevenir deficiências nutricionais
Algumas opções de tratamento para as alergias alimentares, incluem:
- Eliminação completa do alimento alergênico da dieta;
- Uso de medicamentos como antihistamínicos ou epinefrina (em casos de anafilaxia)
- Treinamento em autoinjeção de epinefrina (em casos de anafilaxia)
O tratamento das intolerâncias e alergias alimentares não deve ser realizado sem orientação médica. Além disso, é importante evitar a automedicação e buscar orientação profissional para o uso adequado de medicamentos.
Se você suspeita de intolerância ou alergia alimentar, procure um médico ou nutricionista para uma avaliação adequada e orientações sobre o tratamento mais adequado para o seu caso!
